はいたい
忠孝蔵のしろたまです。

沖縄地方　６月８日あたりには、梅雨明け予定のようです。
梅雨入りしたのに、今年はカラ梅雨でした。
天気予報の雨マークがどんどん後方へズレていきます。
雨が少ないのでは？？と心配していましたが、梅雨入り前の雨で貯水率は大丈夫とのことで一安心。



話は変わり
いつも何かしら挑戦し続けている会長。
今年は、ヘチマ畑をビニールハウスにて展開。
足元をよ～くご覧ください。
靴が汚れないように何やら敷き詰めています。
肥料をやる時は、簡単にめくれるように作っていますよ。

会長が作るヘチマ(ナーベーラー)は、細長く種も小さめ。
臭みもなく美味しいんですよ。
私は、いつもの味噌汁ではなく北海道から取り寄せたダシを使い和風スープでいただきます。
おかわりをするので、奪い合いです。
ψ(｀∇´)ψ

ヘチマを食べるの？あかすりを？・・・そんな声が聞こえてきます。
そう沖縄では、食べるんですよ。
ほんの少しだけ水を入れて、ヘチマから出る水分で料理。
ヘチマは、ドゥジルで煮る！！
(ドゥ汁：自分の汁：つまりヘチマが持っている水分だけで煮るということ)
水を入れ過ぎるとかなり水っぽくなってしまうので要注意。
(pq´∀｀*)



先日　お友達が『あかすり作ったよ～』と会長へプレゼント。
水を含ませるとやわらかくなります。
親切に紐までつけてくれています。
これから　会長は、このヘチマのあかすりでバスタイムですね。
ヽ(´∀｀)ﾉ

さて　そんなヘチマを使った料理。
ンブシー(みそ炒め)等あるのですが、まだ味わったことがないという方は沖縄料理店でどうぞ。
くせになっちゃうかも。



そこへ本日おすすめの１本。
一般酒　忠孝３０度。
居酒屋ののぼりで見たことあるある～！！という方も多いかと思います。
こちらを水割りにして飲みます。
薄めないとすぐに酔ってしまいますからね。
ほろ酔い気分の晩酌お楽しみください。
忠孝と言えば！昔からあるおなじみの１本　基本の味です。
蔵での試飲は、こちらからスタートしてみてはいかがでしょうか？



美味しい泡盛と言えば！忠孝
空港からも近いので、是非お立ち寄りください。
お待ちしてま～す

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くぅーすの杜　忠孝蔵
住所：沖縄県豊見城市字伊良波556-2
TEL：098-851-8813
FAX：098-851-8814
営業時間：９時～１８時
休館日：年中無休
駐車場：収容台数５０台(無料)
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