我家の二つの甕には「新築記念」もう一つは「会社設立記念」がある。泡盛好きの友人達が来ると飲んでもらっている。飲んだ分は忠孝酒造製品の「仕次酒秘蔵十年古酒42度忠孝」と銘打ってある酒を補充して古酒の品質を保つようにしている。私は美味しそうに飲んでくれる仲間の顔を見るのが一番の喜び。

今後は正式な手順に従って伊波家自慢の古酒作りを楽しんでいきたいと思っている。

（豊見城市　I 様）