手工酿造工厂

在手工酿造泡盛工厂重现了往昔传统的泡盛制作!
一次酿造仅能制出60瓶泡盛酒。
不同于大型机械化工厂、每道工序都由技术高超、经验丰富的酿酒师手工操作， 精心制作而成。

1. ①用传统蒸锅蒸煮大米
2. ②使用自家制作的忠孝酒醪缸进行酿造
3. ③釜式蒸馏(冲绳本岛只有这里才可见到)

忠孝陶窑

可以参观琉球城烧酒瓮的制作过程。由现任董事长大城繁先生创建的泡盛业首个古酒酒瓮陶窑。
最好的古酒酒瓮是高温烧制，不使用任何釉料。在忠孝陶窑用高温制作的古酒酒瓮、酒器全部为手工制作，而且每一个作品的纹样都因窑火各有不同。
忠孝酒造还倡导自琉球王朝时代世代传承下来的五十年古酒、百年古酒--「家酒家宝」的酿制。

木造古酒窖

庄严的空间里飘散着古酒(kusu的酒香和古典音乐，忠孝的木造古酒窖规模是仅次于首里城的木造建筑。
是一个从外观难以想像到的空间。里面贮藏着容量为25000立升的8个巨型酒桶、合计45万瓶的古酒和800个酒瓮。这里既是忠孝酒造引以自豪的设施，也是一个神圣的场所。前来参观的来访者常常来信来电称道「淡淡的酒香和木造建筑的清香加上美妙的古典音乐，留下了一幕难忘的旅途记忆」