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August 30, 2005
Barの変遷
昨日、お友達のBarが閉店しました。
最後の営業日には大勢の方がつめかけ、朝までどころか翌日昼までの営業となってしまいました。寝てないはずのオーナーはいたって元気♪
コザの「中の町」は最盛期500軒ものスナックがあったそうです。沖縄随一の歓楽街といってもいいですよね。今でもスナックの数は200～300軒ありそうです。
そしてまたBarの数も多い。現在でも、推定50軒程度はありそう…。
冒頭の友人は約５年間、中の町のど真ん中でシックなBarを経営してきました。女性一人で気楽に飲めるため、仕事を終えたスナックの女の子がクールダウンのひと時を過ごすには最適の店でした。
しかし５年間、経営者としては現在のBarの形ではなくて新たな形に挑戦したくなった。つまり、今回の閉店はつぎなるステップに向けた第一段階です。
しばらく休憩したのち、別の店舗を探して新規オープンする予定となっています。
お店というのは本当に難しいですよね。形態が変わったことによって今までの常連さんが居なくなることだってありえます。
別の知人のケースですが、彼は居酒屋さんを経営していました。家賃が激的に高かったため、家賃の安い3分ほど離れた場所に移転したところ、それまでの常連さんは居なくなってしまいました。代わりに、新たな常連さんを獲得してガンバっています。
このように、お客さんというのは、場所、店の雰囲気、オーナーの人柄、味、値段といったお店を構成する要素のうちの、たった一つが変化するだけでも、敏感に反応します。
今回閉店したBarも、それが分かっているから同じ場所で店内を改築するといった小手先の手段ではなくて、まったく別の形、別の場所で新規オープンすることになっていますす。
Barとは、単にお酒を飲ませる場所ではありません。人によってストレス発散の場所だったり、元気になるための場所だったり、いろいろです。
しかもお店の雰囲気を決定付けるのは、オーナーではなくてお客さんだったりします。
どんな商売でも、お客さんにはお店を選ぶ権利があるのですが、同時に、お店もまたお客さんを選びます。
良いBarとは、そのバランスが取れたお店を指すのではないでしょうか。
投稿者 masako : 10:25 AM | コメント (0) | トラックバック
August 22, 2005
泡盛ゼリー☆
泡盛ゼリーは泡盛本来の香りを活かす為に、フルーツを入れちゃう！なーんてこと、しませんよね。
でも、無色透明じゃあ面白くないぞ。
そこで……、忠孝泡盛ゼリーのフルーツバージョンというのを作ってみました。商品化はしておりませんので念のため。フルーツは何を使ったかって? ヒ・ミ・ツ（私はケチです！）
泡盛をカルピスやジンジャー、オレンジジュースで割って飲む女性がけっこう居ます。立派なカクテル、ですよね♪
ゼリーもご同様。
禁煙意識の高い昨今ですが、紫煙たゆたう中に置かれた泡盛ゼリーは、なぜかとても色っぽいのです。
投稿者 masako : 03:48 PM | コメント (0) | トラックバック
August 20, 2005
ウークイの夜
ウークイの８月19日。
私の地域で開いているお店は、
ナイチャーと外国人がやってるトコだけ？
のような感じでした。
この夜、コザクラでは自己流のウークイを行いました。
ただし、ご先祖さまではなくて、無縁仏さんたちのお送り…。
店の前でお香を炊いての「ゆんたく」は、美味しいものを食べよう、というのが本音だけど、
夜空の下で、あの世から来られた人たちも、一緒に楽しんでくれたんじゃないかなぁ～。
また、来年ね♪
投稿者 masako : 11:19 AM | コメント (0) | トラックバック
August 16, 2005
イケメンは誰だ
先日、イケメンコンテストなるイベントを開催いたしました。
優勝者の顔写真をドーンと紹介していますので、興味のある方はこちらをどうぞ。
このコンテスト、優勝者は「ミス・パルミラ」とのデート権利を獲得できるため、かなり本気だった人もいたようです。
しかし、イケメンとはいったいどんな人を指すのでしょう。
単に、顔かたちに対する好みも千差万別だから、「きゃーすてき」という人もいれば「えー、あれが?」と意見が真っ二つに分かれることも多い。
性格も、ほがらか、物静か、クール、真面目など、いろいろな好みがありますよね。
ということで、こんなアホコンテストを思いついた私は逆襲されました。
「50歳オーバーこそがホントのイケメンだから、次回は年齢を限定したイケメンコンテストをやれー！」
え？ それって、１回限りのお遊びじゃダメってこと???
カフェ・バー「コザクラ」の定例イベントと化しそう……。
ところでコザクラは、関西のテレビ局による「おばぁ列伝」ドラマで、百軒通り（別名年金通り）のスナックというシーンに使われました。
このドラマ、沖縄市をメインに撮影しているため、置かれた泡盛は沖縄市の泡盛で、ということになりました。
いつものコザクラは忠孝泡盛がメインですよー!
投稿者 masako : 11:35 AM | コメント (0) | トラックバック
August 11, 2005
１人で飲みたい時は
基本的に私は、女性１人でバーに行く、という行動には賛成できません。これが通用するのは日本ぐらいのもの。海外で同じことをやれば、たとえアメリカ、ヨーロッパだろうとヒンシュクを買いかねません。
だいたい、エスコート役なしでバーに行けば、ほぼ100％、その手（どの手?）の女性と思われてしまいます。まぁ、ナンパされてついて行くという行動も、他の国ではあまり見られませんよね。
一方、日本では「女１人でバーに行く」、「イイ女は行きつけのバーを持っている」ってな感じで、情報誌などが女性の１人行動を奨励（?）しているおかげか、女性１人で飲みに行くシーンをよく見かけます。
ふーむ。世界で一番自由なのは日本女性かも……。
実を言うと、私もその恩恵をこうむっている１人♪
「さっき言った事と違うじゃないかー!」と怒られそうですが（笑）。
気楽に飲む。カウンター越しにマスターとおしゃべりして１～２杯で引き上げる。せいぜい30分程度。しかしこのひと時が、明日への活力につながります。
そういうときに行きたいバーは、こういう雰囲気のお店♪ 沖縄市のハードロックコットンクラブです。もちろん、島酒もおいています。
投稿者 masako : 01:28 PM | コメント (0) | トラックバック
August 07, 2005
泡盛のコップ
とある、レトロなBarで、ステキなコップを見つけました。
どうみても、どこかの家のちゃぶ台なんですが、ここは、立派な！Barです。
それぞれのコップに、泡盛の銘柄が入っていました。分かりにくいでしょうが、忠孝のコップもありました♪
これ、グラスとは呼べません。ガラス製であっても「コップ」としか言いようがないのだ!!
投稿者 masako : 01:20 PM | コメント (0) | トラックバック
August 06, 2005
酒飲みの約束
酒の席で約束はしない。私のモットーです。 なにしろ、物忘れが多い（年かも）。
以前は、飲んだときの出来事をキッチリと覚えていたんですが、最近はダメなんです。
「えー、昨夜約束したでしょ！」
なんて、怒られることが多いです。そこで、お酒の場では、人と約束しないことにしました。
ところが、お酒を飲んでる最中に「約束しない」ことを忘れてしまって、誰かと遊びに行く約束をしたりしてしまう…。
まず、果たせません。ひたすら「ごめん、ごめん」です。
（こうなると、単なるオバカ）
このように、お酒の席では色んな約束が取り交わされます。
それがとても有意義なことだったり、相手に利益をもたらすような内容だと、言った人は忘れてしまっても聞かされた方は本気にしてしまいます。
結局その約束は実行されない。となると「アイツはいい加減なヤツだ」となってしまう。
自分自身、忘れるタイプなのでエラそうなことはいえませんが、初めての人と飲んだとき、何らかの約束を持ち出されたら「酒の上であっても約束を守る人なのか」、それとも単に「言いっばなしの人」なのかの情報収集を、怠らないようにしています。
これで、仕事上、痛い目に遭う確率をかなり減らせるようになりました♪ 仕事上、美味しい話を持ち出されても「はいはい」と相槌は打つものの、話半分で期待しないのさっ。
まぁ、しらふの席で美味しい話をちらつかせて、人を釣ろう（利用する）というタイプも多い世の中ですから、美味しい話ほどご用心～♪
投稿者 masako : 02:05 PM | コメント (0)
August 05, 2005
コーヒー泡盛
忠孝泡盛に、コーヒー豆をぶち込む。
２週間もすると、コーヒー泡盛の出来あがり！
以前は、焼酎でよく作ってました。今は泡盛♪
これがね、なかなかイケるんです。
夏よりは冬場。
寒い季節に、コーヒー泡盛をお湯で割ると、プーンとコーヒーの香りが漂ってきます。眠気を吹っ飛ばすのにも効果大。
泡盛ファンからすれば邪道かも知れませんが、泡盛は色んな楽しみ方ができるなぁ～と思ってます。例えば、泡盛のカルピス割り。
泡盛が苦手という方に飲ませたら、大好評でした。
最初はそーいう風に泡盛入門してもいいんじゃないかな？ 徐々に泡盛本来の美味しさに気づくようになりますから。
というわけで、コーヒー泡盛を飲んだせいで、午前４時を過ぎたというのに、元気でブログをアップロードしてる私。
別名、単なる酔っ払い～♪
投稿者 masako : 04:27 AM | コメント (0) | トラックバック
August 02, 2005
泡盛５千本
沖縄市に泡盛を収集していらっしゃる方がいます。自宅に専用の蔵をつくり、そこで寝かしている泡盛の数、なんと５千本！
個人で泡盛を古酒にすべく集めている方は大勢いられると思うのですが、これだけの泡盛を隠匿（？）しているのは、おそらくこの方がナンバー１ではないかと……。
泡盛は、購入した時点で、メーカーの銘柄に関係なく、その家の泡盛になると彼は言いました。寝かせている環境のもとで熟成が進み、それぞれに個性的な味をかもし出すようになります。
泡盛は文化。
彼は、この想いに突き動かされて、泡盛を集め続けているようです。
私にも「泡盛を集めなさい。」とおっしゃいました。
しかし…、私の場合は古酒になる前に飲んでしまう可能性高し……。