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May 30, 2005
第三回 『てーげーパンチョリーナ・ボボ城のでーじなカクテル部？』
はいさい！! キャプテン改め 『海のようにでっかくなっちゃった？！・ボボ城』 です。本日も夢に向かって航海中。
このコーナーもな～んか評判が微妙で、夜な夜な、廃部にしようか夜も眠れず悩みに悩み、枕を濡らし続けた先週一週間。だぁーっしゃ！！溜まりにたまった眠気も疲れも吹き飛ばし、週末をしっかり楽しんできました。
さて、今回は外に飛び出し瀬長島。友人と野球のチームを組んでおり、馬鹿みたいに晴れた日曜の朝から瀬長島で試合をしました。まぁ、結果は・・・・・な！！って感じです。
試合後、そのまま瀬長島でバーベキュー。たんまりと肉を喰らいビールを飲み、しまー（泡盛）に突入。テンションも上がったところで、さっそく『でーじなカクテル』に挑戦状を叩きつけてやりました。
辺りを見まわすと広がるは海。『海は広いな～、大きいな～、生命の母だな～、すげな～俺感動！！』と感動していましたところ、よ～く考えました。そこは海。俺の前にはでっかい海ががががが・・・がっ、
と言うことで今回の泡盛は、
『瀬長島海水割り』
作り方は簡単、
コップに氷を入れ、夢航海を半分まで注ぎます。
んでっ、できるだけ綺麗っぽい海水を汲んできて割るだけ。とっても簡単です。
第一印象はなんか濁ってるし、海藻入りだし不味そう。それに、普段は泳いでいて海水ちょっぴん飲んだりするけど、いざ本格的に飲むとなると水質的に逝っちゃってる気がして・・・・・
だども、飲まにゃ始まらんのでグイッっといっちゃいました。まぁまぁ、この海水割りは海水の塩味がおつですね。まったく持って、飲めたもんじゃありません。しか～し、この 『瀬長島海水割り』 に関して言えば、大切なのは味じゃありません。
太陽もかたむき海も空も赤く染まり、僕も酒に酔ってちょっぴり赤くなったロマンチックな夕暮れ時に、ふと気付いてしまいました。
「こんなダメな僕が『瀬長島海水割り』を飲んだおかげで、この壮大な海のように心の広い、やさしい、でっかい人間になっちゃった」っと。
そして、そんな僕は海に感謝、すべてに感謝した今日この頃です。
今回の『瀬長島海水割り』失敗です、おすすめしますん。
ほんじゃ、また次回。次回は真面目に美味しさを求めたカクテル？を作りたいと思います。
このプログを見てくれたあなたに心よりの感謝。
（新人：海のようにでっかくなっちゃった？！・ボボ城）
投稿者 chuko : 06:58 PM | コメント (0) | トラックバック
May 23, 2005
第二回 『てーげーパンチョリーナ･ボボ城のでーじなカクテル部？』
はい、おはようございます。
金曜の夜に友人数名で居酒屋に行き、
さっそく『でーじなカクテル』に挑んできました。
今回は居酒屋なので居酒屋で簡単にできるやつ。
よく泡盛にレモンスライスやキュウリスライスを入れる人がいます。
んじゃ、居酒屋で他にメニューにあるスライスと言えば・・・、
そう、トマトスライス。今回は泡盛の
『トマトスライス入り』
早速、トマトスライスを頼みました。
作り方は簡単。
普通に５：５ぐらいで割って、トマトスライス二切れ。
マドラーでよくトマトスライスを潰します。
はい、できあがりです。
見た目、最悪。予想ではほのかにピンクのいい色を出すと思ったのに、変ににごっており、友人いわく『えー、入れ歯！！入れ歯が入ってるぜ！！』です。
味は普通です。まぁ、正直なとこ、飲みすぎでまずいかうまいか覚えてません。しかし、飲み続けるにつれ、トマトがかもしだすほんのりとした酸味に、吐き気をもようします。普段は滅多に吐かない僕ですが、実際これで吐きそうになりました。
また、次の日はいつも以上に二日酔いで、頭はガンガンしっぱなしでした。（トマトスライス入り泡盛によるものかは不明）
仕事が始まるので、途中ですがさようなら。
結果だけ簡単に言うと、『トマトスライス入り』は失敗です。
次回に期待してください。それでは
（新人：パンチョリーナ・ボボ城）
投稿者 chuko : 07:46 AM | コメント (0) | トラックバック
May 20, 2005
第一回 『てーげーパンチョリーナ･ボボ城のでーじなカクテル部？』
はじめまして、『てーげーパンチョリーナ･ボボ城のでーじなカクテル部？』キャプテンのパンチョリーナ･ボボ城です。（会社の部署ではなく、仕事終了後の部活です）
この部活は、ボボ城が好き勝手に色々な物体と泡盛（夢航海）をコラボレーション、否、チャンプルーさせ、この身を削り新しい泡盛を使ったカクテル？を作るという愉快っぽい部活です。（部員はまだ1人）
今回は第一回ということで、決意表明と部員の勧誘です。
決意表明：
我々、部員一同は部活名である『てーげーパンチョリーナ･ボボ城のでーじなカクテル部？』の名の通り、適当で自己満足的な、とてつもないカクテル？を生み出すことに、自らの身をかけ頑張っていきます。
入部条件：
部員になりたい人は勝手になってください。そんで、キャプテンである僕のまぶい(魂)を落とすぐらいのカクテルを創作し、自らの身を持ってその味をレポートしてください。
きまり：
・カクテル用に使う泡盛は夢航海
（僕がたしなむ酒だから。夢航海の名が僕の心を揺さぶるから）
・作ったら必ず飲み干せ（生産者や関わった人達に悪いから）
・試したカクテルで体を壊した場合、自己責任
・常識にとらわれるな、大事なのはその瞬間のインスピレーション
・楽しく試せ
・いいことは全部キャプテンの手柄
・その他、随時追加
※何か問題があったり、僕があきたら即廃部です
それでは、来週から週一（の予定）で、『でーじなカクテル』を作って報告していきたいと思います。
（新人・パンチョリーナ・ボボ城）
(いいのかぁ？ありなのかぁ？この部ログｗ！・・・・第2回あればいいね！！ｗ・・・ｂｙ上司)
投稿者 chuko : 06:19 PM | コメント (0) | トラックバック
May 17, 2005
そーへーの泡盛ガイ（外）ニュース・・・｢もろみ酢｣
今回は「もろみ酢」と「食酢（黒酢を含む）」の違いについて、よく質問されるのでご紹介したいと思います。
普段、我々が「お酢」と呼んでいるものは、JAS規格で言うところの「食酢」にあたりますが（最近流行の黒酢もこれに含まれます）、これらと「もろみ酢」は別物です。
製法が違うのです。
簡単に言うと、「食酢（注）」は、お酒を酢酸に変えたもので、「もろみ酢」は泡盛製造過程の蒸留における蒸留副生物(カシジェー）を搾ったものです。
食酢の酸っぱさの基は酢酸ですが、もろみ酢では、クエン酸になります。
ただし、お酒を作るまでの工程はほとんど同じですから、アミノ酸などの栄養はどちらもたっぷりなのです。
(注)食酢は「合成酢」と「醸造酢」の二種類に分類されますが、ここでは醸造酢のことをさします。
ちなみに、「合成酢」は化学的に作られた酢酸を薄めたものであり、「醸造酢」は穀物、または果実で酒を作り、そこへ酢酸菌を加えて酢酸発酵させたもののことを言います。
ちょっと難しかったですか・・・？（汗）
メールでも質問は受け付けてますので、これからも、お答えできる範囲でご紹介しますね！
（研究室そーへー）
投稿者 chuko : 05:46 PM | コメント (0)
May 13, 2005
自家製１２年クース！！
にふぇ～で～びる！ボディ～ビル！！（？）
総務部の金城で～す！！
今回は、私の毎年の楽しみをご紹介します。
それは、子供達の誕生日です。
私には子供が２人。
それぞれの子供に南蛮荒焼５升甕を買って名前を入れ飾ってあります。
上の子が７歳。下の子が１歳なんですが、上の子の甕は、購入時で５年古酒のため、今現在１２年古酒に育っています。
私は子供の誕生日には必ず甕を開けます。プ～ンと古酒の甘い香りがあたりに漂います。
ひしゃくで２合だけ取り分け、自社窯製の陶器コップにかち割氷を入れクースをゆっくりと注ぎます。
これが、毎年毎年熟成が増し、とろり・・・とまろやかで、華やかな古酒へ成長しているのです。
ほろ酔いになりながら、古酒の成長を感じつつ、子供の成長を喜ぶという至福の時を味わっております。
飲んだ後は、しっかり古酒を仕次し、半永久的に古酒を楽しむための作業は忘れません。
皆様も是非、こども同様に古酒の成長を毎年の楽しみにしてみては・・・・。
（そーむ金城）
投稿者 chuko : 08:13 PM | コメント (0)
May 12, 2005
ハイサーイ 陶器課のイレイでーびる！
えっ？ 酒造会社で陶器課？
って・・・最初は皆さんも驚かれたでしょう！？
泡盛の熟成に、カーミ（甕）は欠かせません。
忠孝荒焼創始者の現会長は、そこに着目し、酒ガーミ作りの一切を行う陶器課を平成元年に立ち上げました。
会長自らロクロをひき、1斗ガーミも作ります。
取り組みから試行錯誤を繰り返し、平成３年に商品化となりました。
1斗（１０升）、５升、３升、1升などに文字書きを施し、結婚、新築、誕生祝いとしても利用されています。
皆さんも、おひとついかがですか？
（カーミ担当イレイ）
投稿者 chuko : 08:53 AM | コメント (0)
May 10, 2005
沖縄のおばちゃんスナック
沖縄では酒を飲む機会は多い・・・しかも、ほとんどがシマー（泡盛）を飲む。
わたしは、よく・・・・｢おばちゃんスナック｣に酒を飲みにいく。
そこで、よく本土（県外）の方と間違えられ、声をかけられる。
「えーにーさん、やまとんちゅねー（兄さん本土の方ねー）」と・・・。（汗）
本土の方に方言で「えーニーさん」と話しかけても分からないと思うがなぁ・・・。
でも、そこが｢沖縄のおばちゃんスナック｣のステキなところかもね！？
（ライン担当・アダニー）
投稿者 chuko : 05:35 AM | コメント (0)
May 09, 2005
｢沖の宝｣終売のお知らせ
ご愛顧いただいておりました弊社・泡盛｢沖の宝２０度｣１．８リットル及び７２０mlは当平成１７年５月の在庫を持ちまして終売とさせて頂くこととなりました。
ホームページ上をもちましてお知らせ申し上げます。
ありがとうございました。
忠孝酒造より