酒窖參觀

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致海外遊客們

工廠內參觀的介紹一般全部使用日語、敬請諒解。

參觀酒窖的報名方法

1位起即可參觀。若事前預約可以更有效的利用時間。
10人以上的團隊、有輪椅者或其他需要護理者時、請一定事先預約。

kengaku@chuko.org

需要預約者請按下鍵確認。

Reservation

參觀看點

手工釀造工廠

手工釀造工廠

在手工釀造泡盛工廠重現了古老傳統的泡盛製作!
一次釀造僅能製出60瓶泡盛酒。
不同於大型機械化工廠、 每道工序都由技術超群、經驗豐富的釀酒師手工操作、精心製作而成。

  1. ①用傳統蒸鍋蒸煮大米
  2. ②使用自家製作的忠孝酒醪缸進行釀造
  3. ③釜式蒸餾(沖繩本島只有這裡可見到)
忠孝陶窯

忠孝陶窯

可以參觀忠孝南蠻粗燒酒甕的製作過程。由現任董事長大城繁先生創建的泡盛業首個古酒酒甕製作陶窯。
最好的古酒酒甕是高溫燒製、不使用任何釉料。在忠孝陶窯用高溫製作的古酒酒甕、酒器全部為手工製作、而且每一個作品的紋樣都因窯火各有不同。
忠孝酒造倡導自琉毬王朝時代世代傳承下來的五十年古酒、百年古酒--「家酒家寶」的釀製。

木造古酒窖

木造古酒窖

莊嚴的空間裡飄散著古酒(kusu)的酒香和古典音樂,忠孝的木造古酒窖規模是僅次於首里城的木造建築。
是一個從外觀難以想像到的空間。酒窖裡貯藏著容量為25000立升的8個巨型酒桶、合計45萬瓶的古酒和800個酒甕。這裡既是忠孝酒造引以自豪的設施、也是一個神聖的場所。前來參觀的來訪者常常來信來電稱道「淡淡的酒香和木造建築的清香、加上古典音樂、留下了一幕難忘的旅途回憶」

酒窖參觀指南

酒窖參觀指南
免費參觀
參觀時間 AM 9:00~PM 5:00 (每隔30分鐘入場) 參觀最後受理時間 PM 5:00 (試飲及商店到PM 6:00)
  • ※如果需要調整參觀時間、請隨時與我們商量。kengaku@chuko.org
  • ※【忠孝酒窖營業時間】 AM 9:00~PM 6:00
    休息日:1月1日
參觀約需 1個小時
內容
  1. ①錄像介紹
    (本公司的歷史和有關泡盛酒的介紹DVD)
  2. ②手工釀製泡盛工廠
    (在再現了昔日釀酒法的工廠裡為您解說泡盛的製作工序)
  3. ③陶器工廠(忠孝陶窖)
    (介紹本公司陶窯製作的忠孝南蠻粗燒工序)
  4. ④木造古酒窖
    (參觀僅次於首里城高度的木造建築)
  5. ⑤地下貯藏庫
    (可以免費試飲各種品牌的泡盛酒)
  • ※希望縮短參觀時間時, 請事先通知我們。