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うりずん(四角豆)の炒め物

はいたい!企画課の玉城です(´∀`*)
県内のスーパーで、最近よくる見かける野菜「うりずん」 = 四角豆。 夏が旬で、沖縄で昔から採れる野菜です。
栄養豊富で、ビタミンCなどを多く含み抗酸化作用に優れている野菜です。

こちらが、うりずんです↓
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このうりずんと、ベーコン、玉ねぎ、もらいもののタコを炒めました(´∀`*)

味付けは、醤油のみ!うりずんのシャキシャキの食感が美味しかったです。

■参考レシピ:うりずんとベーコンの炒め(クックパッド引用)

http://www.okireci.net/recipe/6924/

 

少し苦味もあるのですが、クセになる味と食感♪

泡盛と合わせるなら、夢航海との相性が良さそうですよ(^^)

沖縄の珍しい?野菜「うりずん」。 県外のスーパーでも販売しているのうなので、

見つけたらぜひ、お試しください~。

 

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くぅーすの杜 忠孝蔵
住所:沖縄県豊見城市字伊良波556-2
TEL:098-851-8813
FAX:098-851-8814
営業時間:9時~18時
休館日:年中無休
駐車場:収容台数50台(無料)
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