スタッフブログ

へちまと忠孝30度





はいたい
忠孝蔵のしろたまです。


沖縄地方 6月8日あたりには、梅雨明け予定のようです。
梅雨入りしたのに、今年はカラ梅雨でした。
天気予報の雨マークがどんどん後方へズレていきます。
雨が少ないのでは??と心配していましたが、梅雨入り前の雨で貯水率は大丈夫とのことで一安心。


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話は変わり
いつも何かしら挑戦し続けている会長。
今年は、ヘチマ畑をビニールハウスにて展開。
足元をよ~くご覧ください。
靴が汚れないように何やら敷き詰めています。
肥料をやる時は、簡単にめくれるように作っていますよ。


会長が作るヘチマ(ナーベーラー)は、細長く種も小さめ。
臭みもなく美味しいんですよ。
私は、いつもの味噌汁ではなく北海道から取り寄せたダシを使い和風スープでいただきます。
おかわりをするので、奪い合いです。
ψ(`∇´)ψ


ヘチマを食べるの?あかすりを?・・・そんな声が聞こえてきます。
そう沖縄では、食べるんですよ。
ほんの少しだけ水を入れて、ヘチマから出る水分で料理。
ヘチマは、ドゥジルで煮る!!
(ドゥ汁:自分の汁:つまりヘチマが持っている水分だけで煮るということ)
水を入れ過ぎるとかなり水っぽくなってしまうので要注意。
(pq´∀`*)


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先日 お友達が『あかすり作ったよ~』と会長へプレゼント。
水を含ませるとやわらかくなります。
親切に紐までつけてくれています。
これから 会長は、このヘチマのあかすりでバスタイムですね。
ヽ(´∀`)ノ


さて そんなヘチマを使った料理。
ンブシー(みそ炒め)等あるのですが、まだ味わったことがないという方は沖縄料理店でどうぞ。
くせになっちゃうかも。


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そこへ本日おすすめの1本。
一般酒 忠孝30度。
居酒屋ののぼりで見たことあるある~!!という方も多いかと思います。
こちらを水割りにして飲みます。
薄めないとすぐに酔ってしまいますからね。
ほろ酔い気分の晩酌お楽しみください。
忠孝と言えば!昔からあるおなじみの1本 基本の味です。
蔵での試飲は、こちらからスタートしてみてはいかがでしょうか?


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美味しい泡盛と言えば!忠孝
空港からも近いので、是非お立ち寄りください。
お待ちしてま~す


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くぅーすの杜 忠孝蔵
住所:沖縄県豊見城市字伊良波556-2
TEL:098-851-8813
FAX:098-851-8814
営業時間:9時~18時
休館日:年中無休
駐車場:収容台数50台(無料)
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